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しゃぶしゃぶウバーモセット（３パック）

¥6,900

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5頭目出荷の『ごろう』のモモ　バラ　ウデ
３種類のしゃぶしゃぶセットです。

味や肉質の違いを感じながら食べて頂けたらと思います。
焼いても、鍋でも対応できます。一枚一枚が大きいので野菜を撒くのもおススメです。

バラの甘みの強い脂身、ウデのうま味の強い赤身、モモの脂身と赤身のバランスが特徴です。

濃い味付けにも負けないと思うのでご飯やお酒が進むはずです。

１パック３００ｇ。冷凍クール便にて発送します。

【当牧場のこだわりお肉】
当牧場では放牧飼育を行っています。休耕していた田んぼを放牧地として活用し、そこに手作りの小屋などを建てて飼育しています。
豚たちは元気に走り回り、穴を掘ったり、水遊びをしたり自由に遊んでいます。疲れると小屋や日陰で折り重なって昼寝をしたりの生活を送っています。
日当たりもよく太陽をたっぷり浴びて育っています。

毎日のエサにもこだわり、岡山市建部にある菱川豆腐店さんのおから、建部ヨーグルトさんのヨーグルト、お隣、赤磐市の室町酒造さんの酒粕、地元の玄米やもち麦を毎日与えています。玄米などは毎食炊き立てを与え、消化吸収を高めています。

そんなこだわりたっぷりの豚肉の特徴は
〇脂身は臭みが無く、甘みと旨味をしっかり味わってもらえます。良質なエサを食べているため脂部分もしつこくなく食べやすいです。
〇たくさん運動するため赤身は筋肉質でほどよく締まり旨味が詰まっています。
　（部位やカット方法によっては少し固く感じられるかもしれません）
〇出荷は１０カ月齢を過ぎてから行うことで、脂の甘さと肉の旨味を高めています。