《完売目標商品》ミンチ【くめ♀】（※本文に説明あり）
¥3,000($18.98)
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３００gのミンチです。
このミンチは『くめ』♀のお肉を全て使ってのミンチです。
『くめ』さんは元気いっぱいで柵の隙間から出てヒツジの方で走り回っているような元気な子でした。
ただ生まれた時から小さく、肉用のブタとしてはとても小さなサイズでうちにやってきました。
そこから時間をかけてゆっくり彼女のペースで大きくはなったのですが、それでもサイズ的には小さかったので、今回は部位に分けるのではなく贅沢に全てミンチとして引き取りました。
小さくても運動量が豊富で、他のブタに負けずにエサを食べるような元気な子なので良いお肉に育ってくれたと思います。
◎小さく肉量は少ないのですが、加工料金などは通常通りかかったことで、導入、エサ代、出荷費用を考えるとキッチリ赤字です。
ただ運動量、エサを食べることに関してはしっかりできていて肉質はいいです。
なので是非通常のセットにプラスしてくめさんのミンチも是非よろしくお願いします。
完売すれば導入と出荷に係る費用分がほぼ補填できるよう設定しているので皆様どうかよろしくお願いします。
ハンバーグ、麻婆豆腐、タコライス、餃子など用途は色々。
石毛おうち牧場だからこそゆっくり育てることができ、クメもしっかりお肉として帰って来てくれました。
このミンチでしか味わえない料理になると思うので是非よろしくお願いします。
クール冷凍便にて発送いたします。
【当牧場のこだわりお肉】
当牧場では放牧飼育を行っています。休耕していた田んぼを放牧地として活用し、そこに手作りの小屋などを建てて飼育しています。
豚たちは元気に走り回り、穴を掘ったり、水遊びをしたり自由に遊んでいます。疲れると小屋や日陰で折り重なって昼寝をしたりの生活を送っています。
日当たりもよく太陽をたっぷり浴びて育っています。
毎日のエサにもこだわり、岡山市建部にある菱川豆腐店さんのおから、建部ヨーグルトさんのヨーグルト、お隣、赤磐市の室町酒造さんの酒粕、地元の玄米やもち麦を毎日与えています。玄米などは毎食炊き立てを与え、消化吸収を高めています。
そんなこだわりたっぷりの豚肉の特徴は
〇脂身は臭みが無く、甘みと旨味をしっかり味わってもらえます。良質なエサを食べているため脂部分もしつこくなく食べやすいです。
〇たくさん運動するため赤身は筋肉質でほどよく締まり旨味が詰まっています。
（部位やカット方法によっては少し固く感じられるかもしれません）
〇出荷は１２カ月齢を過ぎてから行うことで、脂の甘さと肉の旨味を高めています。
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