豚肉の販売を始めてから、「豚肉のおいしさを知りました！」というお声をいただきます。

本当にありがとうございます。

脂身の甘さはもちろん、赤身の旨味もたっぷりと味わえるお肉になっている気がします。

そんな豚肉ですが、当牧場では屠場→スライス加工でそのまままるごと戻ってきます。

「いってらっしゃい」と屠場へ連れていき、「おかえり」ができる牧場です。

なので頭からしっぽまで、検査で廃棄にならなかった部位はすべて引き取っています。

実はホルモンが戻ってくることって珍しいんですよ～

しかもこのホルモンがまた絶品です。

ホルモンは屠場での処理を素早くしないとすぐに痛むようで、

しっかりと洗浄してもらってすぐに冷凍処理されています。

はじめて「かず」のホルモンを食べたときはおいしすぎてびっくりしました。

焼いて塩だけでめちゃくちゃおいしいです。

ただ、精肉のようにきれいにカットされているわけでもなく、

トレーに入っているわけでもないので、見映えはよくありません。

でもやっぱり食べた人からは絶賛していただいています。

しかも一頭から取れる量が少ないのでどれも希少です。

名前のわかるホルモン。（ホルモンには名札はつけていません）

「かず」「ふみ」のホルモンは牧場での販売で完売しましたが、

「みつ」からはオンライン販売を開始いたしました！

ぜひ一度、ご賞味ください！

そして感想、お待ちしております(^▽^)